Química Orgânica ⇒ (UNESP - 2010) Reações Orgânicas

[RicardoMB]

O processo de envelhecimento do tecido de algodão (fibra natural constituída pela mesma matéria-prima do papel) usado na confecção de calças jeans é conhecido como stone washed (lavado na pedra). Uma alternativa a esse processo, que permite a redução no consumo de água e energia, bem como a redução de resíduos lançados no meio ambiente durante a lavagem, é o processo enzimático denominado biostoning, para o qual uma das reações que ocorre é representada pela equação:

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A enzima utilizada nesse tratamento e a reação que ela catalisa
são denominadas, respectivamente, de:
(A) amilase e hidratação.
(B) hidrogenase e hidrogenação.
(C) celulase e hidrólise.
(D) oxidase e oxidação.
(E) sacarase e inversão.

Resposta

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A resposta é letra c, dava pra matar pelo nome da enzima, mas estou com dificuldade em diferenciar a reação de hidrólise da hidratação.Dei uma pesquisada e foi dito que a hidrólise quebra em produtos menores, mas pra mim nessa reação só foi adicionado água ao composto. Alguém pode explicar?

[poti]

Houve quebra sim. Perceba que o produto possui um anel a menos se comparado com o monômero reagente, ou seja, a água quebra a ligação de um dos anéis com o oxigênio, formando um produto menor. Pela proporção estipulada, para cada dois monômeros reagentes, há a formação de três produtos.