Química Orgânica ⇒ (PAS-UnB 2013) ácidos graxos e esterificação

[florzinha74]

Os triglicerídeos, principais componentes dos óleos vegetais, são empregados como matéria-prima para a produção de biodiesel. No hidroprocessamento, o triglicerídeo é primeiramente hidrolisado para formar três moléculas de ácidos graxos (ácidos carboxílicos de cadeia longa) e, como subproduto, o glicerol. Na sequência, os ácidos graxos são submetidos à reação de esterificação. A figura a seguir apresenta um exemplo de estrutura de uma molécula de triglicerídeo.

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Com base nessas informações, julgue os itens de 33 a 35 e faça o que se pede no item 36, que é do tipo D.

33 Em relação ao ácido graxo original, o produto da reação de esterificação apresenta pontos de fusão e ebulição superiores, e é capaz de formar ligações de hidrogênio entre suas moléculas.

34 Considere que 20,0 mL da mistura obtida a partir da reação de esterificação de uma mistura de ácidos graxos tenha sido titulada com uma solução padrão de KOH 0,010 mol/L. Se, no ponto de equivalência, tiverem sido consumidos 14,0 mL da solução de KOH, então a concentração de ácido graxo não reagido presente na mistura analisada é superior a 5,0 mmol/L.

35 As fórmulas moleculares dos ácidos graxos formados na hidrólise do triglicerídeo representado na figura são C₁₆H₃₂O₂, C₁₈H₃₄O₂ e C₁₈H₃₀O₂

Resposta

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ECC