Química Geral ⇒ Entalpia Padrão de Combustão da Frutose Tópico resolvido

[SuprinoQMC]

Alguém, por favor, poderia solucionar duas questões para mim ?


Frutose sólida (C 6 H 12 O 6 (s)) é um importante carboidrato encontrado no organismo humano e na maioria das plantas, sendo uma das substâncias que conferem às frutas o sabor doce. Esta substância foi isolada pela primeira vez em 1847 a partir da cana-de-açúcar. Seu nome é originário da palavra latina fructus, já que as frutas são uma importante fonte de frutose.

A reação, a 25 ºC e 1 bar, de um mol de frutose sólida com oxigênio gasoso (O 2 (g)), produzindo gás carbônico (CO 2 (g)) e água líquida (H 2 O(ℓ)) tem a variação de entalpia igual a -672 kcal. Esta energia é conhecida como entalpia padrão de combustão da frutose, e esta reação química pode acontecer no organismo humano como fonte de energia.
Sabe-se que a porção de 1 manga média tem 200g, sendo 32,4 g correspondente à frutose sólida; enquanto a porção de meio mamão-papaia tem
140g, sendo 12,4 g correspondente à frutose.
De acordo com estas informações, responda:

a) Calcule quantas kcal 1g de manga média é capaz de fornecer, admitindo que toda a energia seja oriunda da combustão da frutose. Faça o mesmo
para 1g de mamão-papaia.

b) Juliana estava acostumada a comer no lanche da tarde 1 manga média e resolveu substituir por meio mamão-papaia. Calcule quantas quilocalorias
a menos ela está ingerindo levando em consideração a quantidade de frutose.

Dados: Todos os processos foram à 25 ºC e 1 bar.

ELEMENTO ------ Massa molar (g mol1)
C -------------------------- 12
H -------------------------- 1
O -------------------------- 16

[A13235378]

Olá:

Massa molar frutose = 12.6 + 12.1 + 6 .16= 180 g/mol

Manga média:

200 g- 32,4 g frutose
1 g - x g

x = 0,162 g de frutose

1 mol - 180 g
x mol - 0,162 g

x = 0,0009 mol

1 mol - libera 672 kcal
0,0009 mol - libera x kcal

x = 0,6048 kcal

P/ mamao papaia:

140 g - 12,4 g frutose
1g - x g

x = 0.089 g

1mol - 180 g
x mol - 0,089g

x = 4,95 . 10^-4 mol

1 mol - libera 672 kcal
4,95.10^-4 mol- libera x kcal

x= 0,332 kcal

b) 0,6048 - 0,332 = 0,272 kcal