Genética, Citologia e Bioquímica ⇒ (Vunesp) Reação entre dois aminoácidos

[Liliana]

Para determinação da composição das proteínas, a eletroforese é um dos métodos mais aplicados, que consiste na migração de íons submetidos a uma diferença de potencial. Na dissolução de um aminoácido em água, há a formação do zwitterion, resultante de uma reação ácido-base intramolecular. Em soluções aquosas, o caráter ácido ou básico da solução determina a forma predominante do aminoácido, representada na equação:

zwit10.jpg (7.02 KiB) Exibido 1342 vezes

Escreva a reação de formação do dipeptídeo ala-gli entre os alfa-aminoácidos glicina (R= H) e alanina (R= CH3).

Resposta:

Por que o aminoácido formado não pode ser assim??
NH2-CH2-C=O-NH-CH-COOH
|
CH3

Como eu saberia qual ácido carboxilíco se ligaria a determinada amina???

[VemProPai]

"Por que o aminoácido formado não pode ser assim??
NH2-CH2-C=O-NH-CH-COOH
|
CH3"
Sua estrutura não respeita a "regra basica"
Regra basica de aminoacidos: 1 Carbono central, ligamos a 1 radical, 1 hidrogenio, 1 amina e 1 carboxila.

"Como eu saberia qual ácido carboxilíco se ligaria a determinada amina???"
Só tem 1 de cada, pegando qualquer 1 vai dar no mesmo. Vai dar uma estrutura isomera.