Reino Monera, Vírus e ParasitologiaColégio Naval-2010|| Micro-organismos e conservação de alimentos

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careca
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Set 2020 04 11:20

Colégio Naval-2010|| Micro-organismos e conservação de alimentos

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Analise as afirmativas sobre fatores que são levados em conta nos processos utilizados para conservar alimentos.

I - Os microrganismos dependem da água líquida para sua sobrevivência.

II - Os microrganismos necessitam de temperaturas adequadas para crescerem e se multiplicarem. A multiplicação de microrganismos, em geral, é mais rápida entre 25°C e 45°C, aproximadamente .

III- As transformações químicas têm maior rapidez quanto maior for a temperatura.

IV - Há substâncias que acrescentadas ao alimento dificultam a sobrevivência ou a multiplicação de microrganismos.

V - No ar há microrganismos que, encontrando alimento, água líquida e temperaturas adequadas, crescem e se multiplicam.

Sobre esse assunto, lê-se em uma embalagem de leite "longa-vida": "Após aberto é preciso guardá-lo em geladeira".

Assinale a opção correta sobre os fatores, dentre os apresentados, que atuam na deterioração rápida do leite, caso uma pessoa NÃO siga tal instrução, principalmente no verão tropical.

A) Apenas a afirmativa I é verdadeira.

B) Apenas a afirmativa II é verdadeira.

C) Apenas as afirmativas II, III e V são verdadeiras.

D) Apenas as afirmativas I, II e III são verdadeiras.

E) Apenas as afirmativas I, III, IV e V são verdadeiras.
Resposta

GABARITO = C
Alguém pode me explicar?

Última edição: careca (Sex 04 Set, 2020 11:21). Total de 1 vez.


Por que você quer tanto isso? - Porque disseram que eu não conseguiria - Homens de Honra

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