Fala Protágoras,
cara, questão interessante. Os gráficos mostram a contração em função do potencial; na contração muscular, a energia pra realização do processo é o ATP, sendo que as células musculares (sarcomeros) precisam dele tanto pra contração quanto pro relaxamento. No caso da contração, um sarcomero é formado por varias projeções proteicas(fibras), como se fossem linhas, que são puxadas para um "centro". A abordagem da questão é justamente isso : enquanto uma fibra/projeção é contraída quase que instantaneamente ao receber o ATP, o musculo como um todo será contraído conforme todas as fibras de todos os seus sarcomeros forem se contraindo. Dessa forma, a fibra isolada, que precisa de pouco energia, será contraída "instantaneamente" ao atingir um potencial fornecido por um ATP (caracterizado pelo gráfico II), enquanto o músculo irá alcançar uma contração máxima conforme suas células forem contraindo (caracterizado pelo gráfico II).
É isso aí, espero ter ajudado
qualquer coisa só falar