Química Geral ⇒ (Química UFSC) Sabão Tópico resolvido

[brunoafa]

Pedro sujou de gordura sua camisa social, manchando-a. Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos: água, sabão em barra e um tanque de lavar roupas. Primeiramente, Pedro molhou a camisa, depois a ensaboou, esfregou, enxaguou e estendeu no varal. O sabão apresenta na sua composição sais de ácido carboxílico que são derivados de esteres de ácidos graxos. Uma das rotas de obtenção de sais de ácido carboxílico consiste na reação entre um éster de ácido graxo (I) e uma base forte (II), produzindo glicerol (III) e o principal constituinte do sabão, o sal de ácido carboxílico (IV). O esquema abaixo mostra essa reação, denominada de reação de saponificação:

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Sobre o assunto e com base nas informações acima, é correto afirmar que:
01. moléculas de ésteres de ácidos graxos interagem entre si por meio de forças de van der Waals, que explicam também a interação que ocorre entre moléculas de água.
02. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar.
04. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.
08. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.
16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).
32. durante a lavagem da camisa, a parte apolar do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar do sal de ácido carboxílico.
64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.

Resposta

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GABARITO: 92

[Jigsaw]

Pedro sujou de gordura sua camisa social, manchando-a. Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos: água, sabão em barra e um tanque de lavar roupas. Primeiramente, Pedro molhou a camisa, depois a ensaboou, esfregou, enxaguou e estendeu no varal. O sabão apresenta na sua composição sais de ácido carboxílico que são derivados de esteres de ácidos graxos. Uma das rotas de obtenção de sais de ácido carboxílico consiste na reação entre um éster de ácido graxo (I) e uma base forte (II), produzindo glicerol (III) e o principal constituinte do sabão, o sal de ácido carboxílico (IV). O esquema abaixo mostra essa reação, denominada de reação de saponificação:

quimica questao 34.JPG

Resposta

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GABARITO: 92

brunoafa, Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos:

Sobre o assunto e com base nas informações acima, é correto afirmar que:

01. moléculas de ésteres de ácidos graxos interagem entre si por meio de forças de van der Waals, que explicam também a interação que ocorre entre moléculas de água.

FALSA. a interação que ocorre entre moléculas de água são definidas como Ligações de Hidrogênio.

02. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar.

FALSA. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar POLAR das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar. APOLAR.

04. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.

VERDADEIRA. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.

08. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.

VERDADEIRA. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.

Glycerin_-_Glycerol.svg.png (20.54 KiB) Exibido 1697 vezes

16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

VERDADEIRA.

32. durante a lavagem da camisa, a parte apolar do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar do sal de ácido carboxílico.

FALSA. durante a lavagem da camisa, a parte apolar POLAR do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar APOLAR do sal de ácido carboxílico.

64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.

VERDADEIRA. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.

[brunoafa]

16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

Como saber disso?

64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.
E isso?

[Jigsaw]

16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

Como saber disso?

Na figura abaixo o que é azul reage com azul e vermelho reage com vermelho, R, R’ ou R’’ são as extremidades apolares da molécula.

saponificação.png (97.91 KiB) Exibido 1665 vezes

64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.
E isso?

ácido dodecanoico é um acido carboxílico com um radical R com 12 carbonos que reage com NaOH formando o o dodecanoato de sódio. No exemplo abaixo temos o ácido palmítico com um radical R apolar constituído de 15 carbonos que reage com NaOH formando o palmitato de sódio.

Acidopalmitico.png (22.15 KiB) Exibido 1665 vezes