Química Geral(Química UFSC) Sabão Tópico resolvido

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brunoafa
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Mai 2019 30 13:07

(Química UFSC) Sabão

Mensagem não lida por brunoafa » Qui 30 Mai, 2019 13:07

Pedro sujou de gordura sua camisa social, manchando-a. Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos: água, sabão em barra e um tanque de lavar roupas. Primeiramente, Pedro molhou a camisa, depois a ensaboou, esfregou, enxaguou e estendeu no varal. O sabão apresenta na sua composição sais de ácido carboxílico que são derivados de esteres de ácidos graxos. Uma das rotas de obtenção de sais de ácido carboxílico consiste na reação entre um éster de ácido graxo (I) e uma base forte (II), produzindo glicerol (III) e o principal constituinte do sabão, o sal de ácido carboxílico (IV). O esquema abaixo mostra essa reação, denominada de reação de saponificação:
quimica questao 34.JPG
quimica questao 34.JPG (16.07 KiB) Exibido 193 vezes
Sobre o assunto e com base nas informações acima, é correto afirmar que:
01. moléculas de ésteres de ácidos graxos interagem entre si por meio de forças de van der Waals, que explicam também a interação que ocorre entre moléculas de água.
02. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar.
04. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.
08. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.
16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).
32. durante a lavagem da camisa, a parte apolar do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar do sal de ácido carboxílico.
64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.
Resposta

GABARITO: 92

Última edição: caju (Sex 31 Mai, 2019 10:17). Total de 1 vez.
Razão: arrumar título (regra 4).


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Jigsaw
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Re: (Química UFSC) Sabão

Mensagem não lida por Jigsaw » Qui 30 Mai, 2019 20:14

brunoafa escreveu:
Qui 30 Mai, 2019 13:07
Pedro sujou de gordura sua camisa social, manchando-a. Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos: água, sabão em barra e um tanque de lavar roupas. Primeiramente, Pedro molhou a camisa, depois a ensaboou, esfregou, enxaguou e estendeu no varal. O sabão apresenta na sua composição sais de ácido carboxílico que são derivados de esteres de ácidos graxos. Uma das rotas de obtenção de sais de ácido carboxílico consiste na reação entre um éster de ácido graxo (I) e uma base forte (II), produzindo glicerol (III) e o principal constituinte do sabão, o sal de ácido carboxílico (IV). O esquema abaixo mostra essa reação, denominada de reação de saponificação:

quimica questao 34.JPG
Resposta

GABARITO: 92
brunoafa, Para limpá-la, dispõe, no ambiente, dos seguintes recursos:

Sobre o assunto e com base nas informações acima, é correto afirmar que:

01. moléculas de ésteres de ácidos graxos interagem entre si por meio de forças de van der Waals, que explicam também a interação que ocorre entre moléculas de água.

FALSA. a interação que ocorre entre moléculas de água são definidas como Ligações de Hidrogênio.

02. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar.

FALSA. as moléculas de água possuem maior afinidade com a parte apolar POLAR das moléculas de sais de ácidos carboxílicos do que com a parte polar. APOLAR.

04. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.

VERDADEIRA. ao esfregar a camisa com sabão e água, ocorrerá a interação entre sais de ácido carboxílico, moléculas de água e as moléculas constituintes da gordura.

08. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.

VERDADEIRA. segundo a IUPAC, a nomenclatura do composto III é propan-1,2,3-triol.
Glycerin_-_Glycerol.svg.png
Glycerin_-_Glycerol.svg.png (20.54 KiB) Exibido 184 vezes
16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

VERDADEIRA.

32. durante a lavagem da camisa, a parte apolar do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar do sal de ácido carboxílico.

FALSA. durante a lavagem da camisa, a parte apolar POLAR do sal de ácido carboxílico interage preferencialmente com as moléculas de água, ao passo que as moléculas constituintes da gordura interagem preferencialmente com a parte polar APOLAR do sal de ácido carboxílico.

64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.

VERDADEIRA. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.




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Re: (Química UFSC) Sabão

Mensagem não lida por brunoafa » Sex 31 Mai, 2019 11:47

16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

Como saber disso?

64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.
E isso?


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Re: (Química UFSC) Sabão

Mensagem não lida por Jigsaw » Dom 02 Jun, 2019 09:03

brunoafa escreveu:
Sex 31 Mai, 2019 11:47
16. os sais de ácido carboxílico representados pelo composto IV possuem uma extremidade polar referente ao grupo carboxilato e outra apolar referente à cadeia carbônica (R, R’ ou R’’).

Como saber disso?
Na figura abaixo o que é azul reage com azul e vermelho reage com vermelho, R, R’ ou R’’ são as extremidades apolares da molécula.
saponificação.png
saponificação.png (97.91 KiB) Exibido 152 vezes
brunoafa escreveu:
Sex 31 Mai, 2019 11:47
64. o dodecanoato de sódio é um sal de ácido carboxílico que pode ser obtido a partir da reação entre o ácido dodecanoico e o hidróxido de sódio.
E isso?
ácido dodecanoico é um acido carboxílico com um radical R com 12 carbonos que reage com NaOH formando o o dodecanoato de sódio. No exemplo abaixo temos o ácido palmítico com um radical R apolar constituído de 15 carbonos que reage com NaOH formando o palmitato de sódio.
Acidopalmitico.png
Acidopalmitico.png (22.15 KiB) Exibido 152 vezes




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