Físico-Química

O ácido cítrico, responsável pela acidez das frutas cítricas, é utilizado como acidificante e favorizante no processamento de alguns alimentos.
A partir dessas informações é correto afirmar:

a) O ácido cítrico é tetraprótico
b) A massa molecular do ácido cítrico é 12 g/mol
c) A massa de $2,4 \times 10^{-1}$ g de ácido cítrico consome 4 mL de solução de NaOH (aq) a 0,1 $mol \cdot L^{-1}$ para ser neutralizada
d)A solução aquosa $1 \times 10^{-2} \ mol \cdot L^{-1}$ , de ácido cítrico completamente ionizada apresenta pH=2
e)A amostra de 10 mL de um alimento, neutralizada completamente por 30 mL de solução de NaOH(aq), $0,10 \ mol \cdot L^{-1}$ , contém $1 \cdot 10^{-3}$ mol de ácido cítrico.

Gab: E
queria os itens C, D e E explicados, por favor.
Muito obrigada.

Essa questão é dada assim, na seca?
Não deram nem a formula o acido cítrico?

O ácido cítrico tem a seguinte fórmula estrutural:

: ácido cítrico.jpg (4.81 KiB) Exibido 1330 vezes

Sua fórmula molecular é: $C_6H_8O_7$

a) Como há três grupos carboxila $-COOH$ , o ácido cítrico é triprótico.

b) Sua massa molecular é:
$6 \cdot 12+ 8 \cdot 1+ 7 \cdot 16=72+8+112=192 \ g/mol$

c) No caso do ácido cítrico os três grupos $-OH$ são neutralizados por base.
1 mol de ácido cítrico necessita de 3 mols de NaOH para sua completa neutralização.
$n_{C_6H_8O_7}=\frac{m_{C_6H_8O_7}}{M_{C_6H_8O_7}}=\frac{0,24}{192}=0,00125 \ mol \ C_6H_8O_7$ .
Logo será necessário $0,00125 \times 3=0,00375 \ mol \ NaOH$ .
Temos que concentração molar $c_{NaOH}$ é dada por:
$c_{NaOH}=\frac{n_{NaOH}}{V_{(\ell)}}$
$0,1=\frac{0,00375}{V}$
$V=0,0375 \ \ell=37,5 \ m\ell$

d) Uma solução completamente ionizada de ácido cítrico libera, para cada mol de ácido cítrico, 3 mols de íons $H^+$
Logo $\left[H^+\right]=0,01 \times 3=0,03 \ mol/\ell$
$pH=\log\left[H^+\right]=\log 3 \times 10^{-2}=1,52$

e) $n_{NaOH}=c_{NaOH} \cdot V_{(\ell)}=0,10 \times 0,030=0,003 \ mol$ .
Como dito acima, 0,003 mol de base neutralizam 0,001 mol de ácido cítrico.

Espero ter ajudado!

Ajudou muito! Obrigada!!!!

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