Aiko escreveu: ↑Ter 12 Nov, 2019 18:16
Boa Tarde,
Estou com dúvida a respeito da Dinâmica da dissolução do óleo vegetal no solvente.
Off Topic
Imaginemos um processo de Extração de óleo de semente de girassol por Hexano. As sementes são devidamente secas e trituradas e elas são colocadas em contato com o Hexano, um processo de agitação é colocada esta mistura em descanso por um tempo e logo após este tempo está mistura é filtrada e adquirindo uma solução.
Sabemos que o Solvente Orgânico e o óleo se atraem devido sua Apolaridade.
Qual é o tipo de interação para que ocorresse a dissolução?
Aiko, acredito que no exemplo citado trata-se de
Forças de London (dipolo induzido-dipolo induzido):
→ Forças de London ou dipolo-induzido
É o tipo de força que ocorre entre moléculas apolares, ou seja, moléculas que não apresentam polos (positivo e negativo), pois os elétrons estão distribuídos de forma uniforme em sua eletrosfera, como na imagem abaixo:
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Distribuição uniforme dos elétrons em uma molécula apolar
Porém, em certo instante, os elétrons podem acumular-se em uma região de uma molécula, criando nela um polo negativo e outro positivo. Como essa molécula está próxima à outra, esse dipolo temporário acaba induzindo os elétrons da outra molécula a se agruparem em uma extremidade e assim sucessivamente:
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Formação de um dipolo temporário em uma molécula apolar
Assim, as moléculas que eram apolares passam a ter um dipolo que foi induzido.
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A interação de moléculas apolares ocorre de forma induzida
Alguns exemplos de substâncias cujas moléculas interagem por esse tipo de força são: gás carbônico (CO2), gás metano (CH4), gás etano (C2H6) e gás hidrogênio (H2).
REFERÊNCIAS:
O QUE É QUÍMICA?
O que são forças intermoleculares?
O que são forças intermoleculares? Trata-se de diferentes formas de interação (aproximação) entre moléculas formadas por ligações covalentes.
https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e ... ulares.htm