Química Orgânica ⇒ (UNCISAL) Reações orgânicas Tópico resolvido

[thetruthFMA]

(UNCISAL) O coentro, erva originária do Mediterrâneo, é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente na Região Nordeste. As folhas e frutos do coentro são estimulantes das funções digestivas. Na indústria cosmética e de perfumaria, o óleo essencial é utilizado na preparação de cremes para o rosto e corpo e em vários tipos de sachês.
O principal constituinte do óleo extraído dos frutos maduros do coentro, é o linalol, apresentado a seguir:

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Sobre o linalol, afirma-se que
I. possui um átomo de carbono assimétrico e apresenta isômeros oticamente ativos;
II. a obtenção do acetato, por esterificação completa catalisada por ácido mineral, consome 1 mol de ácido acético para cada mol de linalol;
III. é um álcool terciário de cadeia aberta.
Está correto o contido em

Resposta

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I,II,III

Não entendi muito bem a segunda...

[Jigsaw]

(UNCISAL) O coentro, erva originária do Mediterrâneo, é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente na Região Nordeste. As folhas e frutos do coentro são estimulantes das funções digestivas. Na indústria cosmética e de perfumaria, o óleo essencial é utilizado na preparação de cremes para o rosto e corpo e em vários tipos de sachês.
O principal constituinte do óleo extraído dos frutos maduros do coentro, é o linalol, apresentado a seguir:
88812_pos.jpg

Não entendi muito bem a segunda...

thetruthFMA,

Sobre o linalol, afirma-se que

II. a obtenção do acetato, por esterificação completa catalisada por ácido mineral, consome 1 mol de ácido acético para cada mol de linalol;

A fórmula molecular do linalol pode ser representada por C10H18O que podemos escrever como C10H17OH:

[tex3]C_{10}H_{17}OH+CH_3COOH\rightarrow CH_3CO-OC_{10}H_{17}+H_2O[/tex3]

Código: Selecionar tudoSHIFT+Click na eq = ZOOM

[tex3]C_{10}H_{17}OH+CH_3COOH\rightarrow CH_3CO-OC_{10}H_{17}+H_2O[/tex3]

Note que na reação de esterificação entre linalol e ácido acético a proporção é de 1 : 1, portanto a afirmação II está CORRETA.