A análise dessas informações, da reação química de obtenção de quitosana, representada pela equação química e das estruturas
moleculares desses biopolímeros naturais, é correto afirmar:
01) A quitosana é obtida a partir da reação de substituição do grupo —NHCOCH3 , da quitina, em meio básico, pelo grupo —NH2.
02) Os grupos catiônicos, —NH3+ , resultantes da reação da quitosana com ácidos são oxidados a grupos amino, —NH2.
03) O acetaldeído, CH3CHO(aq), é um dos componentes dos resíduos do processo de obtenção de quitosana a partir da quitina.
04) A quitosana e a quitina são biopolímeros facilmente degradados porque são solúveis, em meio básico, à temperatura ambiente.
Resposta
05)
Poderiam me explicar todas as alternativas ?