Física IITrocas de calor Tópico resolvido

Termologia, Óptica e Ondas.

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Auto Excluído (ID:19677)
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Nov 2017 18 23:21

Trocas de calor

Mensagem não lida por Auto Excluído (ID:19677) » Sáb 18 Nov, 2017 23:21

O leite in natura é um alimento bastante perecível e por isso é aconselhável consumi-lo somente quando pasteurizado. Denomina-se pasteurização o processo de aquecer e, em seguida, resfriar determinado alimento líquido para assim eliminar micro-organismos patogênicos. No sistema apresentado abaixo, leite frio(in natura), entra no "trocador" a 5ºC, recebendo calor da massa que sai do aquecedor, sendo assim pré aquecido, o que economiza, o que economiza energia. Dentro do aquecedor ele atinge até 72ºC e, quando sai, perder calor para o leite que entra no sistema, sendo então resfriado.
IMG_20171118_231901.jpg
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Admitindo que um fluxo de leite constante, ou seja, volume que entra igual ao que sai, determine a quantidade de energia(em calorias-cal) que o aquecedor deve ceder para cada litro, Considere que a densidade de o calor específico do leite sejam iguais aos da água.
Resposta

15000 cal

Última edição: Auto Excluído (ID:19677) (Sáb 18 Nov, 2017 23:38). Total de 2 vezes.



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aleixoreis
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Abr 2018 27 17:39

Re: Trocas de calor

Mensagem não lida por aleixoreis » Sex 27 Abr, 2018 17:39

isabelladias:
Considerando o trocador de calor:
O leite circulando na serpentina perde uma quantidade de calor [tex3]Q_1=m\times 1\times (20-72)[/tex3]
O leite que entra e fica fora da serpentina ganha uma quantidade de calor [tex3]Q_2[/tex3] e vai para o aquecedor com uma temperatura [tex3]t_2[/tex3] :
[tex3]Q_2=m\times 1\times (t_2-5)[/tex3]
Temos que: [tex3]Q_1+Q_2=0\rightarrow m\times 1\times (-52)+ m\times 1 \times(t_2-5)=0\rightarrow t_2=57^{\circ}C[/tex3]
Para que [tex3]1l=1000g[/tex3] de leite passe de [tex3]57^{\circ}\rightarrow 72^{\circ}[/tex3] necessita de [tex3]Q_3=1000\times 1\times (72-57)=15000cal[/tex3]
Penso que é isso.
[ ]'s.



Só sei que nada sei.(Sócrates)

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